프라임 등급의 블랙앵거스 미국산 소고기를 판매하는 KOREAN BBQ 우선담이 논현동에 오픈했다. 업체 측에 따르면 미국산 소고기 중에서도 프라임 등급을 취급한다고 한다. 보통 미국산 소고기는 미국 농무부(USDA)에서 마블링과 성숙도 등을 고려해 프라임, 초이스, 셀렉트, 스탠다드, 커머셜, 유틸리티, 커터, 캔너 총 8등급으로 구분하는데 마블링이 많고 성숙도가 낮은 단계일수록 좋은 등급으로 판정 받는다. 프라임 등급은 특히 지방함량이 10~13%인 최상위 등급으로 마블링이 풍부한 한우 1+등급에 해당한다. 우선담은 미국산 소고기의 잘못된 인식을 개선하고자 출범했고 품질 좋은 원육과 차별화된 다양한 요리로 KOREAN BBQ를 선보인다. 우선담은 보다 더 나은 서비스를 위해 일주일간 가오픈 기간을 거쳤고 3월 18일 정식 오픈했다.

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